غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای سوهان کره 160 گرم شکر 210 گرم آرد جوانه گندم 2 قاشق غذا خوری آرد سفید 1 قاشق غذا خوری عسل 2 قاشق غذا خوری بادکا 1/5 قاشق غذا خوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری زعفران سابیده 1/2 قاشق چایخوری گلاب 1/2 پیمانه پسته برای تزئین به میزان لازم دستور پخت سوهان قم مخصوص و خوشمزه  خانگی با عسل و زعفران 1. طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه اصل قم مرحله اول تفت دادن آرد: ابتدا آرد جوانه گندم و آرد سفید را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. 2. مرحله دوم: ا...

مواد لازم برای خمیر فوندانت پودر شکر    900 گرم کره    30 گرم آب    1/4 پیمانه گلوکز    1/2 پیمانه پودر ژلاتین    1/5 قاشق غذا خوری گلیسیرین خوراکی    1 قاشق غذا خوری اسانس دلخواه    به میزان لازم طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی با ژلاتین برای تزیین انواع کیک 1. طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی با پودر ژلاتین ابتدا پودر شکر را الک کرده و داخل کاسه مناسبی میریزیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی پودر ژلاتین پودر ژلاتین را به همراه آب داخل کاسه ریخته و روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار می دهی...

مواد لازم برای سوپ خامه ای رستورانی شیر 1/5 کیلوگرم جو 300 گرم خامه 200 گرم هویج 2 عدد سیب زمینی 1 عدد عصاره مرغ 3 عدد روغن 2 قاشق غذا خوری آرد 3 قاشق غذا خوری آبلیمو 2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی 1. طرز تهیه سوپ خامه ای با جو و سیب زمینی مرحله اول پخت جو: ابتدا جو را پاک می کنیم و می شوییم و داخل قابلمه مناسبی می ریزیم. 2. مرحله دوم: افزودن هویج و سیب زمینی به جو حالا هویج را نگینی برش می دهیم و سیب زمینی پوست کنده و رنده می کنیم به جو می افزاییم و آب جوشیده هم به آن می افزاییم و اجازه می دهیم ت...

مواد لازم برای کوکو ماهی سیب زمینی 300 گرم فیله ماهی 100 گرم جعفری 100 گرم تخم مرغ 1 عدد لیمو ترش 1 عدد آرد سفید در صورت نیاز 1 قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم نمک، فلفل و پودر کاری به میزان لازم دستور پخت کوکو ماهی ساده و خوشمزه خانگی با سیب زمینی و جعفری 1. طرز تهیه کوکوی ماهی خوشمزه با سیب زمینی مرحله اول آماده سازی سیب زمینی ها: سیب زمینی ها را شسته و در مقداری آب و نمک خوب می پزیم و بعد از پخت کامل پوست گرفته و آنها را رنده می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی ماهی ماهی را داخل غذا ساز و یا هر وسیله دیگری که در دسترس دارید ریخته و خوب له می کنیم. 3. مرحله سوم: آم...

مواد لازم برای تهیه کیک هل و دارچین تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه روغن ۱ پیمانه هل ۵ عدد آب جوش ۱/۴ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه دارچین ۲ ق چای خوری وانیل ۱ ق چای خوری بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری کیک هل و دارچین طرز تهیه کیک هل و دارچین با شیر در فر مرحله اول : دم کشیدن هل دانه های هل را داخل آبجوش انداخته تا دم بکشد می توانید بجای دانه هل و آب از عرق هل یا دارچین نیز استفاده کنید. وقتی دانه های هل دم کشید آن ها را خارج کنید و آبجوش را با شیر مخلوط کرده و دارچین را به مخلوطمون اضافه کنید و کنار بگذارید.   مرحله دوم : هم زدن شکر و تخم مرغ تخم مرغ را داخل کاسه همزن بری...

مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی ذرت    ۵۰۰ گرم سس مایونز    ۱ شیشه ی کوچک ژامبون    ۳۰۰ گرم پنیر پیتزا    ۳۰۰ گرم چیپس خلالی    به میزان لازم نمک فلفل سیاه آویشن    به میزان لازم کره    ۵۰ گرم آبلیمو    ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ساده بدون قارچ با کالباس مرحله اول: ذرت ذرت را ابتدا آبکشی کرده و در یک قابلمه ۴ نفره بریزید و سپس قابلمه را روی کتری قرار دهید و زیر کتری را روشن کنید تا با بخار کتری ذرت مکزیکی آماده شود. مرحله دوم: ژامبون ژامبون ر...

 مواد لازم برای تهیه ماست خانگی پر چرب شیر پرچرب گاوی ۱ لیتر ماست ۲ ق غذا خوری طرز تهیه ماست خانگی سفت بدون مایه ماست مرحله اول : جوشاندن شیر شیر را داخل قابلمه تمیز بریزید (ظرف مورد نظر اصلا نباید چربی داشته باشد پس حتما خوب بشورید) زیر شعله را روشن کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر بجوشد در حین جوشیدن شیر اصلا از پای گاز نروید چون شیر یکباره سر می رود و تمام زحمات شما از بین می رود مدام هم بزنید تا شیر قل بخورد سپس شیر را داخل ظرف مورد نظر ریخته (ظروف سفالی برای تهیه ماست بهتر می باشند) و اجازه دهید خود شیر خنک شود ولی اگر خیلی عجله دارید می توانید یک ظرف پر از یخ و آب کنید و ظرف شیر را د...

مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی اصل سبزی کوفته ۵۰۰ گرم برنج ۲ لیوان لپه ۱ لیوان آلو بخارا ۱۰ عدد مغز گردو ۱۰ عدد نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم پیاز ۴ عدد روغن مایع به میزان لازم آب به میزان لازم زرشک ۱ پیاله خلال نارنج ۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری دستور تهیه کوفته تبریزی اصل و سفت با لپه مرحله اول: پیاز ۲ عدد از پیازها را پاک کرده و خلالی خرد کنید و حسابی سرخ کنید و برای خوشرنگ شدن پیاز داغ از زردچوبه نیز استفاده کنید. مرحله دوم: سبزی کوفته سبزی کوفته را پاک کرده و خوب بشوئید سپس ریز خرد کرده و نصف کنید. نصف برای داخل ...

 مواد لازم برای والک پلو والک    500 گرم برنج    4 پیمانه ساقه سیر    2 عدد روغن    به میزان لازم نمک    به میزان لازم دستور پخت والک پلو مجلسی و خوشمزه تهرانی 1. طرز تهیه والک پلو یا سیرک پلو تهرانی مرحله اول آماده سازی والک: ابتدا والک ها را پاک کرده و خوب بشویید، زمانی که رطوبت آنها کاملا از بین رفت آنها به اندازه های نیم سانتی متری خرد کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی برنج برنج را می شوییم و داخل آن به اندازه برنج دمی آب میریزیم و روی حرارت می گذاریم. 3. مرحله سوم: افزودن سیر و والک زمانی که 2/3 آب برنج تبخیر ش...

 مواد لازم برای مربای گیلاس خوش رنگ با طعم متفاوت گیلاس 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 2 قاشق غذا خوری آب یا آبمیوه 1 استکان دستور پخت مربای گیلاس خوش رنگ با طعم متفاوت 1. طرز تهیه مربای گیلاس خانگی خوشمزه و مجلسی مرحله اول آماده سازی گیلاس: ابتدا ساقه و برگ گیلاس ها را جدا کرده و آنها را خوب می شوییم حالا اجازه می دهیم تا آب اضافی آنها خارج شود و بعد هسته های آن را جدا می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه مربا گیلاس حالا داخل قابلمه ای لایه لایه از گیلاس و شکر می ریزیم و آب را هم به آن می افزاییم و به مدت 1 ساعت روی حرارت خیلی ملایم قرار می دهیم. 3. مرحله سوم: افزودن آبلیمو ...